La gratitude de l’automne…

L’automne saison de l’abondance où il est temps d’apprécier l’abondance des récoltes de l’été… Pour garder ce goût de soleil qui réchauffera nos coeurs durant la froidure de l’hiver, c’est le temps idéale pour concocter du ketchup aux fruits que tous apprécient.

La recette de ketchup aux fruits

donne 14 pots de 500ml

  • 30 tomate mûres
  • 6 poire
  • 6 pêche
  • 12 pomme sucrées
  • 1 céleri
  • 3 piment rouge
  • 8 oignon 
  • 1 kg 1/2 sucre bio
  • 3 tasses vinaigre de cidre de pomme
  • 3/4 tasse épices à marinade
  • 3 c. à soupe sel
  • ÉTAPE 1

    • Enlever la peau des tomates. (faire bouillir deux minutes et mettre dans l’eau glacé. Ensuite il ne reste qu’a peler.)

    Couper les légumes et les fruits en petit morceaux sauf les pommes en morceaux moyens.

  • ÉTAPE 2

    Mélanger tous les ingrédients ensemble.

  • ÉTAPE 3

    Faire mijoter entre 2h30 et 3h00, à feu doux.

  • ÉTAPE 4

    Brasser de temps en temps.

  • ÉTAPE 5

    Goûter de temps à autre et rajouter un peu de cassonade et/ou de vinaigre selon votre goût à la mi-cuisson. Ensuite passer au robot mélangeur pour une texture lisse.

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Les journées sont douces et calmes ces temps-ci, nous cuisinons autant pour nourrir notre ventre que pour s’amuser. Voici nos créations en pâte à modeler parfumé au différents fruits et surtout au chocolat et à la vanille…(nos préférés). C’est nouveau pour Nicolas d’essayer de créer des desserts… Bien sûre maman à beaucoup aider à la confection tandis que fiston prenait des notes visuelles… et puis il ne fallait surtout pas oublier de prendre une photo! Très important si l’on veut reproduire le tout une autre fois. Aujourd’hui, il a repris l’appareil photo et a revisionné son dessert pour ensuite le reproduire seul!

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A propos école des sens

maman de 4 enfants.
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Un commentaire pour La gratitude de l’automne…

  1. Cathounette dit :

    C’est super cool à faire avec la super pâte à modeler!

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